miércoles, 17 de noviembre de 2010

Recetas con nueces

Os recomiendo esta buena página para encontrar recetas con nueces (con fotos paso a paso de las recetas)

http://www.megustanlasnueces.com/lasrecetas

Proximamente publico mi receta de falafels, q no lleva nueces sino garbanzos ;)

Ciao a tutti

domingo, 7 de noviembre de 2010

Negrito microondas sin gluten by Juaniyo

Dificultad: Nula
Velocidad: Muy rápido

Receta sin gluten.



Es una receta orig
inal con gluten que escuché en un programa de radio, pero que probando con ingredientes sin gluten sale increiblemente bien! Un postre-merienda muy simple y rápido. Es una especie de brownie o pastel de chocolate.



















Ingredientes:
(medidos en cucharadas soperas)
-
4 de maizena
- 4 de azúcar
- 2 de chocolate negro en polvo
- 3 de aceite de oliva
- 3 de leche (de vaca o de soja)
- 1 huevo
- 1 pizca de levadura en polvo

- canela (al gusto)

Necesitamos:
- ingredientes, microondas y un recipiente de plástico con base plana apto para microondas.
Este recipiente es fundamental para que salga bien, tras probar varios, con el que mejor me ha salido es con uno de 11cm de diámetro y 7cm de alto.



Preparación:

- mezclamos muy bien todos los ingredientes en el orden que nos de la gana en el recipiente, y sin tapar lo metemos en el microondas 800W y 2 minutos.
Importante: si observamos a través de los agujeritos de la puerta del microondas vemos que no empieza a subir hasta que quedan más o menos 20-30 segundos. Pues debemos parar el microondas cuando empiece a subir por encima del nivel del recipiente de plástico. Así se queda el chocolate líquido por dentro. De todas formas, es probar hasta encontrar la combinación perfecta para cada microondas.

- Ahora lo sacamos del micro (quema!) y le damos la vuelta sobre un plato. De aspecto no está muy bonito, pues repartimos el chocolate que queda líquido en la parte de arriba con una cuchara sobre toda la superficie del pastel y espolvoreamos con canela. Así queda como el de la foto!

sábado, 6 de noviembre de 2010

Mousse de mandarina

Receta para tres o cuatro personas, depende de lo grande que sean los vasos. Postre barato, fácil y que requiere poco tiempo, 20 min lo más.

Ingredientes
1/2 l. de zumo de mandarina natural colado
4 cucharadas de azúcar (con azúcar moreno mejor)
100 ml de nata montada o si no se tiene como fue mi caso... leche de coco
3 cucharaditas de gelatina en polvo o polvo de agar-agar (en mi caso)
2 ó 3 claras a punto de nieve (mejor 3)
virutas o bolitas de chocolate, suizo, para adornar

Preparación
  • Disolver la gelatina o agar-agar con un poquito de zumo frío. Poner en un cazillo el resto de zumo a calentar. Agregar cuando esté caliente el resto del zumo con el agar-agar.
  • Remover bien. Cocer 2 minutos. Cuando la mezcla esté casi fría, agregar la nata o leche de coco, y luego las claras muy suavemente.
  • Poner en copas o vasos y decorar con las virutas de chocolate.
En mi caso no se mezcló bien el zumo con las claras y quedaron dos capas, pero luego al comérnoslas mezclamos todo con la cuchara y el resultado es el mismo XDDD Está muy rico así que por eso me he decidido a ponerlo aquí.