Potaje light by Nono

Dificultad: Facil
Tiempo: 30 min

Ingredientes para 4 personas (y sobra para congelar):

4 puñados de garbanzos (aprox. 200g)
1 puñado de habichuelas blancas( aprox. 50g)
6 zanahorias medianas
2 patatas
150 g pollo sin hueso
1/2 cebolla
2 tomates
1 pimiento
Sal
Aceite


Preparación:

Para empezar este plato es necesario echar en remojo la noche antes los garbanzos y las habichuelas para que se hinchen y sea mas fácil que se cuezan.

Se toman las verduras y se pelan. Las zanahorias se cortan longitudinalmente y luego se hacen lonchitas quedando una forma como la de una D. La cebolla se pica muy finita y se echa a la olla con un poco de aceite y sal que se vaya dorando.
Mientras se dora, se cortan las patatas en tocitos no muy grandes y a ser posible tronchando al final (es decir no cortar hasta el final para que suelte la fécula). El tomate se corta por la mitad (sin piel) y el pimiento en 4 trozos.
Se añade a la olla el tomate, pimiento y el pollo troceado (no muy grande) y se sofrie todo con otro poco de sal.
A continuación se añaden los garbanzos, habichuelas, patatas y zanahorias, y se añade agua (aproximadamente 2 litros).
Si se dispone de una olla rápida se deja que alcance la presión y se baja el fuego a mitad y se cuenta 10 min. Si es olla express unos 15 minutos a maxima presión y si es olla normal supongo que unos 30 minutos.

A continuación se abre la olla y se sacan los 4 medios tomates y los trozos de pimiento (que son facil de encontrar puesto que son grandes) y se trituran con una batidora (se que a todos os da repelus encontraros trozos de verdura cocidos, a mi también). Se vierte el triturado de nuevo a la olla y se comprueba como están los garbanzos y habichuelas y seguramente hay que darle otro hervor.
Se cierra de nuevo la olla y se deja esta vez 5 min (rápida), 10 min (express) y 15 min (olla normal).

Comprobar que las legumbres están lo suficientemente cocidas y a comer.

Los celiacos no tienen mayor problema.

Ala, a comer como en casa.

Testado y probado por mi y mi señora y ta rico.

Ahora mismo tengo un tupper congelado, cuando lo saque os pongo las fotillos.